На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Совет по дому

165 подписчиков

Свежие комментарии

  • Нина Козырева
    Спасибо большоеЗакусочные помидо...
  • Петр Ядренников
    600 мл.воды и 700гр.муки замесить крутое тесто???????Такой хлеб готови...
  • Наталья Середа
    Не понятно.На этот противень где хлеб лить кипяток? "Кладем на на нижний ярус", может ставим противень на нижний ярус?Домашний хлеб на ...

Просто выливаю тесто на противень. Проще рецепта не придумаешь: вкусный рулет с заварным кремом

Рулет с заварным кремом — это изысканный десерт, сочетающий в себе нежность воздушного бисквита и насыщенный, шелковистый вкус классического заварного крема. Такой рулет — воплощение домашней выпечки, в которой каждый ингредиент подчеркивает вкус и текстуру друг друга, создавая гармонию сладости и мягкости.

Это угощение любимо как взрослыми, так и детьми, а его аромат способен вызвать ностальгию по уютным семейным чаепитиям.

Такой десерт прекрасно подходит для подачи на праздничный стол, но его также можно приготовить и без особого повода — рулет с заварным кремом не требует дорогих или редких продуктов, а результат неизменно радует. Его можно украсить сахарной пудрой, глазурью, шоколадом или свежими ягодами. Вариантов множество — как и поводов, чтобы побаловать себя и близких.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 400 мл;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 180 г.

Ингредиенты для заварного крема:

  • Молоко — 500 мл;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 100 г;
  • Кукурузный крахмал — 40 г;
  • Сливочное масло — 70 г;
  • Ванильный сахар — 10 г;
  • Соль — щепотка.

Приготовление рулета с заварным кремом:

Для крема смешиваем яйца с сахаром, солью и кукурузным крахмалом до однородности. В яичную смесь вливаем теплое молоко, перемешиваем.

Выливаем смесь в сотейник и доводим до кипения. После закипания варим заварную основу еще минуту, постоянно помешивая.

Выкладываем в заварную основу ванильный сахар и сливочное масло, перемешиваем до полного растворения масла.

Оставляем крем под пищевой пленкой остывать.

Для теста смешиваем яйца с сахаром и солью. В сотейник с молоком выкладываем сливочное масло и слегка подогреваем.

В яичную смесь высыпаем муку, вливаем молоко с маслом и замешиваем тесто без комков. Застилаем противень 30х40 см пергаментом, выливаем на него тесто.

Выпекаем тесто при 190 градусах 25 минут. Оставляем корж остывать, а затем отделяем от пергамента.

На не бугристую сторону выкладываем крем, сворачиваем корж в рулет.

Заворачиваем рулет в пергамент и оставляем так, чтобы он хорошо зафиксировался.

Оставляем рулет в пергаменте на 2-3 часа в холодильнике. После фиксации удаляем пергамент и посыпаем рулет сахарной пудрой. 

Ссылка на первоисточник
наверх